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1 ,外形的区别毛木耳是腹面平滑色黑而背面多毛呈灰色或灰褐色的 ,黑木耳是两面光滑黑褐色半透明的2,口感不同毛木耳朵较大,但质地粗韧 ,不易嚼碎,味不佳,费用 低廉黑木耳质软味鲜 ,滑而带爽,营养丰富3,药效不同黑木耳的营养成分 ,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质。

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我国食用菌虽品类众多,但从产量结构上来看,仍是以香菇黑木耳平菇双孢蘑菇金针菇杏鲍菇和毛木耳为主 ,上述其中菌类占据我国食用菌总产量的70%以上2020年12月 ,中国食用菌协会发布2019年度全国食用菌统计调查结果分析,据该统计调查数据显示,2019年 ,香菇产量为111594万吨,占食用菌总产量 。

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