某高校食堂引入炒菜机后，后厨从12人精简到4人，单店年省人力成本超40万元此外，禁酒令对餐饮企业造成生存压力，也传导至厨师群体如北京王府井某五星级酒店中餐行政总厨因酒店政商宴请订单减少70%被裁员，西城区某政府机关食堂厨师因单位聚餐取消工作...