川蒜烧鲶鱼的制作方法如下一准备食材主料鲶鱼1500克，需洗净去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀以便入味配料大蒜100克，选瓣身较肥厚者，切去头尾备用另取大蒜10克切末调料姜10克切片，大葱10克切段，豆瓣辣酱30克，盐20克，白...