熟食店生意难做，低价酱牛肉背后存在多重风险，包括添加剂增重原材料质量差以猪肉冒充牛肉以及竞争激烈等问题添加剂增重问题部分商家为降低成本提高出成率，会使用卡拉胶等食品添加剂卡拉胶虽是合法添加剂，但过量使用会使牛肉重量翻倍，例如1斤牛肉经处理能...