2 跟2019年相比有变化，2019年人均消费粮食1203公斤 ，其中稻谷636公斤小麦只有361公斤 ，面食消费占比从30%提高到38%，增幅明显二地域差别南北饮食习惯有差异江苏13个设区市因地理环境 ，像沿海水乡苏北平原 ，形成不同的主食偏好1 苏南地区，也就是苏州无锡常州 ，传统是以米为。
2 沛县冷面 区别于北方冷面 ，沛县冷面以小麦粉手工压制，配以秘制卤汁香醋和蒜泥 ，口感爽滑酸辣。
从已知信息来看 ，沛县的主要粮食作物包括小麦玉米水稻豆类和红薯，其中小麦和玉米的产业化程度较高沛县农产品加工集中区的优质粮食加工产业链带动了12万亩的小麦玉米等粮食生产基地当地加工企业的规模也从侧面反映了原粮的供应能力 ，例如徐州广勤米业有限公司拥有日生产能力达1000吨的精米生产线 。
沛县近年的耕地粮食总产量稳定在666万吨左右 ，2024年达到6665万吨根据公开数据，沛县作为江苏省的粮食主产县，其粮食产量近年来保持高位稳定2023年 ，全县粮食播种面积为15046万亩 ，总产量为6663万吨其中，夏粮产量2686万吨 ，秋粮产量3977万吨2024年 ，粮食播种面积小幅增加至15062万亩 。
面粉厂今天2022年12月30日小麦收购费用 ，在159至163元一斤比较高 的是邢台沛县小麦食谱 小麦的主要成分是碳水化合物75%脂肪1%蛋白质11%粗纤维10%钙磷钾维生素B1维生素B2等成分 ，还有一种尿囊素的成分地瓜饼 主要原料地瓜红薯小麦粉玉米面。
